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PRE-TRAITEMENT DES RAISINS PAR FLASH DETENTE SOUS VIDE ET QUALITE DES VINS :
ESCUDIER Jean Louis (*), MIKOLAJCZAK Michel (*), MOUTOUNET Michel (**) (*) Institut Supérieur de la Vigne et du Vin - UE oenologie I.P.V. - I.N.R....

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FLASH DETENTE : PETITE CAPACITE

Savoir viti-vinicole...

CONQUET :
Cavité destinée à recevoir le raisin avant sa distribution aux divers appareils de la cave.

Utile...

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